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深水黄花鱼做法

深水黄花鱼做法

步骤/方式一

将200克深海黄花鱼自然解冻后,刮去鱼鳞,去除内脏,清洗干净备用。

步骤/方式二

在200克鱼两面各斜切3刀,撒10克盐、1勺料酒腌渍十分钟。

步骤/方式三

在鱼盘中摆放10克葱段,放上鱼,鱼肚子里及身上摆上10克葱10克姜。

步骤/方式四

蒸锅放200ml水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。

步骤/方式五

把蒸好的鱼端出,倒掉鱼盘中的汤,去掉20克葱姜,浇上1勺蒸鱼豉油。

步骤/方式六

摆放10克葱丝和10克红椒丝。

步骤/方式七

起锅倒入20ml花生油,待油热了,放入5克花椒爆出香味。

步骤/方式八

去掉花椒,将20ml热油浇在鱼上即可。

深水黄花鱼做法

用料,

黄花鱼 1条,

姜 4片,

盐 2勺,

料酒 1勺,

做法步骤

步骤 1

2、勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝,腌制半个小时。我这个是派送的,已经是腌制好的了,所以就省略了这一步。

步骤 2

热油,把姜丝煎成金黄色就捞出来

步骤 3

把黄花鱼放锅里煎

步骤 4

煎至两面金黄,黄花鱼的肉很嫩,注意一定要煎到金黄再翻面,不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次,这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去,不喜欢的省略。