深水黄花鱼做法
步骤/方式一
将200克深海黄花鱼自然解冻后,刮去鱼鳞,去除内脏,清洗干净备用。
步骤/方式二
在200克鱼两面各斜切3刀,撒10克盐、1勺料酒腌渍十分钟。
步骤/方式三
在鱼盘中摆放10克葱段,放上鱼,鱼肚子里及身上摆上10克葱10克姜。
步骤/方式四
蒸锅放200ml水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。
步骤/方式五
把蒸好的鱼端出,倒掉鱼盘中的汤,去掉20克葱姜,浇上1勺蒸鱼豉油。
步骤/方式六
摆放10克葱丝和10克红椒丝。
步骤/方式七
起锅倒入20ml花生油,待油热了,放入5克花椒爆出香味。
步骤/方式八
去掉花椒,将20ml热油浇在鱼上即可。
深水黄花鱼做法
用料,
黄花鱼 1条,
姜 4片,
盐 2勺,
料酒 1勺,
做法步骤
步骤 1
2、勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝,腌制半个小时。我这个是派送的,已经是腌制好的了,所以就省略了这一步。
步骤 2
热油,把姜丝煎成金黄色就捞出来
步骤 3
把黄花鱼放锅里煎
步骤 4
煎至两面金黄,黄花鱼的肉很嫩,注意一定要煎到金黄再翻面,不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次,这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去,不喜欢的省略。