东北米线的做法及配方

材料：

- 粘米粉 500克

- 水 适量

配料：

- 牛肉、羊肉或猪肉 适量

- 洋葱 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 香油 适量

做法：

1、 将粘米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2、 将面团揉成细长条状，然后用刀切成小段。

3、 取一锅水烧开，将米线放入水中煮熟，捞出备用。

4、 牛肉、羊肉或猪肉切成小块，洋葱、大葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。

5、 热锅凉油，放入洋葱、大葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味。

6、 加入切好的肉块，煸炒至变色。

7、 加入适量的酱油和盐，煸炒均匀。

8、 加入适量的水，煮开后加入米线，煮至汤汁浓稠。

9、 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1、 米线需要煮熟后捞出，否则会黏在一起。

2、 配料可以根据个人口味进行调整。

3、 可以加入蔬菜等其他食材增加营养。

东北米线的做法及配方

原料

米线 200克

剁椒5g

胡椒粉1g

花椒粉2g

黑白芝麻5g

香菜芹菜适量

酱油适量

做法:

1、把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。

2、把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。

3、取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀，制成汤汁。

4、把米线放开水锅里煮熟。把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。

5、把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。撒入香菜、芹菜、榨菜、剁椒、搅拌均匀即可。