红烧牛腩如何做

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀

再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！

红烧牛腩如何做

1、 红烧牛腩的做法有很多种，但总的来说，做法并不复杂。

2、 首先，将牛腩洗净切块，用开水焯水去除血水和腥味；然后用油爆香姜蒜和葱段，加入牛腩煸炒至表面变色；接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过牛腩，烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂入味即可。

3、 如果想要口感更好，可以在炖煮的过程中加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入辣椒、豆瓣酱等调味料。