烧鸭翅的家常做法

用料

鸭中翅 10个    蚝油 10克    原味鲜酱油 15克老抽 10克    玉米油 适量    冰糖 10克    葱姜料酒 10克     桂皮 1块     香叶 3片    八角 2个青辣椒 1个

步骤

1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。

2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。

3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。

4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。

5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。

6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽

烧鸭翅的家常做法

材料：鸭翅2个、花椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量、香油适量。步骤：

1、鸭翅过水焯一遍，去掉血水和杂质，用冷水洗净。

2、热锅冷油，把花椒、姜、葱爆香。

3、加料酒，烧开后加入生抽、老抽、糖和盐调成酱汁，再加入适量清水。

4、把鸭翅放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，约20~30分钟。

5、待汁水收干后，加入适量香油，翻炒均匀即可。小贴士：

1、鸭翅可以提前用盐和姜腌泡半个小时，腌泡时间越长味道越入味。

2、翻炒时火不要太大，以免糖份焦糊。