澳门正宗咖喱汁做法

1、简单快捷的咖喱汁做法

材料：肉300g, 土豆300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒

制 作：

①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；

②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。

③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。

④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。

⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。

澳门正宗咖喱汁做法

方法/步骤分步阅读

1、/5

将油和黄油放入锅里，中高温加热。加入葱，炒10到15分钟，直到完全变黄。(注意：这是很重要的一步，如果葱煮不好，酱汁味道会很奇怪。)

2、/5

在葱上加入生姜和大蒜，再炒2分钟。

3、/5

把第二步得到的葱混合物放在一个大锅里。加入肉桂、黑胡椒、香菜、孜然、姜黄和辣椒，用慢火煮至混合物浓稠，并有糊状。

4、/5

将番茄，辣椒和香菜在料理机里搅拌均匀。加入洋葱混合物，用小火搅拌，煮掉西红柿和香菜中的水分。一次加入一点酸奶，不停地搅拌以避免凝固。

5、/5

将整个混合物混合在料理机中处理，然后再倒回平底锅上，加水，把火调高；把酱汁滚开。盖上平底锅，煮3到5分钟即可。