石首黄鱼肠子的做法
第一步,将鱼肠洗干净切段备用
第二步,把豆腐切成小块,在上面撒上少许盐,浇少许酱油,备用。
第三步,绿色和红色新鲜辣椒各取2个,切丝备用。
第四步,将50克食用油倒入锅中,烧至七成热,将切好的鱼肠倒入锅中煎炸1分钟
第五步,加入青椒丝,放少许盐,只是让青椒和鱼肠入味,一起炒1分钟,将事先切好的豆腐倒入锅中,稍微翻动下,加入放许料酒,加入70克水。盖上锅盖煮3分钟。
第六步,放入味精,胡椒粉,以及少量的芹菜叶。好了,大功告成,一道色香味俱全的鱼肠豆腐可以出锅装盘了。
石首黄鱼肠子的做法
原料:
鱼肠适量,生姜适量,大蒜适量,料酒适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量。
炖鱼肠的做法如下:
1、鱼肠除掉里面的鱼胆,鱼胆比较苦,清洗干净。
2、鱼肠洗净之后,把鱼泡扎破,沥干水分备用。
3、准备点姜丝、蒜苗,蒜白和蒜也分开。
4、锅里加适量的油,放入姜丝和蒜白炒香。
5、倒入鱼肠翻炒,边煎边炒。
6、不用额外的加水,鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。
7、加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉,翻炒均匀。
8、下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。