猪圈子烩豆腐做法
用料:
猪卷子适量
豆腐一小块
葱姜蒜适量
香菜适量
白胡椒适量
盐适量
生抽
老抽
水淀粉
料酒2勺
猪圈子烩豆腐的做法步骤:
步骤 1 葱和香菜放一起,姜和蒜蓉放一起。锅里放入适量水(几个人喝可以用碗量一下)水开放入姜蒜。
步骤 2 然后放入豆腐和卷子,加点料酒,煮啊煮。我的卷子肉是冻着的,所以多煮了一会。
步骤 3 加生抽
步骤 4 加老抽
步骤 5 加白胡椒
步骤 6 加盐
步骤 7 尝尝咸淡,把淀粉用水化开,然后一小勺一小勺倒入锅里,按自己喜欢的浓稠度来。
步骤 8 加香菜和葱末
步骤 9 加入鸡精
步骤 10 完成,准备碗,开舀!可以泡饼吃,简单又营养的一餐就解决了。
猪圈子烩豆腐做法
食材: 猪卷肠、豆腐、白胡椒、生抽、葱花、香菜、姜、蒜蓉、淀粉
葱和香菜放一起,姜和蒜蓉放一起。锅里放入适量水
做法:
烧开,先是把猪卷肠放到锅里,猪卷肠虽然是熟食,但也得好好煮一会才能确保蕴含其中的香味儿给煮出来。这时把豆腐放进去继续煮着。
当锅面上泛起了白沫,那是猪油的痕迹,梁志斌用勺子撇过白沫,然后放入调料,最后注入早已勾芡好的粉面
小贴士
1、熟猪大肠切段后焯水,可去掉脏污和部分的油脂。
2、锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅