卤鸭货必备的添加剂
不推荐使用添加剂因为添加剂很可能会影响我们的身体健康，造成不必要的危害，而且卤鸭料理本身的加工过程和材料的选择就可以保证它的味道卤鸭的味道主要取决于卤汁的配方和卤制的时间，在卤汁的配方上可以根据自己的口味适当调整，并且用一些传统食材进行卤制，如桂皮、草果等，可以提升卤鸭的口感。在卤制时间上也要注意掌握好火候，让卤鸭入味但不失嫩滑。
卤鸭货必备的添加剂
卤肉制品可以食品添加剂：茶多酚（又名维多酚）、甘草抗氧物、迷失香提取物、纳他霉素、硝酸钠，硝酸钾、亚硝酸钠，亚硝酸钾、植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠、竹叶抗氧化物。添加剂磷酸盐 香精香料 花椒、八角、白芷、桂皮、胡椒、辣椒、良姜、山奈、天然等同香辛料