磨菇配什么菜炒着好吃

1、蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。

2、鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。

3、蘑菇摘好，洗净，鸡蛋打入碗中。

4、加少量盐、料酒，打散。

5、葱斜切，姜切片，热锅冷油。

6、油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出。

7、再次倒油，滑入蘑菇，快速翻炒均匀。

8、加适量料酒，葱白，盐，翻炒入味如果蘑菇比较大，可以添少量水，炒透为止。

9、加入之前炒好的鸡蛋，炒匀，加入剩余葱，炒匀出锅。

磨菇配什么菜炒着好吃

食材：蘑菇、花菜、胡萝卜、香干、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒。

做法：蘑菇撕成条洗净沥干。花菜切小块、胡萝卜切片，一块焯一下开水捞出。香干切丝。生姜切丝，大蒜切片。大葱切段。干辣椒切段。

锅内放入大油化开，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入蘑菇、香干，翻炒三四下倒入花菜、胡萝卜，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟，即可出锅食用。