家乡豆干的家常做法

原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

4、莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。

2、椒麻凉拌豆干

原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。

1、豆干和红椒分别洗净切丝。

2、蒜切末，小葱切末。

3、锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。

4、捞出沥水摆盘。

5、调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。

家乡豆干的家常做法

原料： 豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。

 做法： 

1、豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。

 2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。 

3、把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。