桂林苦瓜酿肉的做法

用料：

苦瓜 1根；

猪肉 250克；

香菇 3朵；

酱油 15克；

蚝油 适量；

淀粉 少许；

盐5克；

胡椒粉/鸡粉适量；

做法步骤：

步骤 1

苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤 猪肉洗净，剁碎。

步骤 2

肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后， 再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

肉馅塞进苦瓜圈。

步骤 4

烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟。

步骤 5

煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄。

步骤 6

准备调汁：清水、淀粉、耗油、盐、酱油，搅拌均匀。

步骤 7

调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁。

步骤 8

收汁装盘。 

桂林苦瓜酿肉的做法

首先用猪肉切碎，放配料，看每一个人的需求的原料，比如香菇，葱花，或者木耳，喜欢吃什么，就放什么原料。俺好半小时。把苦瓜洗净，切一样长短，可以烧水烫三分钟，也可以用盐俺10分钟。洗净就可以把肉肉放切好的苦瓜了。