鱿鱼凉拌豆芽的做法

用料：鱿鱼2只、豆芽300g、香油适量、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼豉油适量、凉白开、冰块 适量 盐、糖少许

做法

1、先准备好所有的食材，将姜葱切成丝，然后将豆芽洗干净了。将鱿鱼洗干净之后，将鱿鱼的膜、软管以及眼睛牙齿都去掉了。

2、然后就是将水煮热了，在里面滴上几滴油，然后放入少量的糖、盐，再放入豆芽，炒熟了，大家可以多煮一会，这样会更加软甜的，黄豆芽、绿豆芽都是可以的，我们焯好之后，就可以用凉白开过一下，然后摆盘。

3、然后再起一锅水放入一些姜丝，然后就是将切好的鱿鱼放入，等到水沸腾之后，2分钟左右就捞出来了，然后在冷水里面过一下，我们要注意鱿鱼的煮的时间长的话，就是会比较难咀嚼了。

4、将鱿鱼放在豆芽上，然后在上面撒上一些葱姜丝，然后在放入一些芥末，大家如果是喜欢吃蒜油的话，可以调成蒜蓉酱油。

鱿鱼凉拌豆芽的做法

用料鱿鱼 豆芽 葱 酱油 花生油 鸡精 

步骤 1洗鱿鱼：撕掉鱿鱼外皮；撕开，用剪刀把眼睛、鱿鱼肚戳破，取出内脏。步骤 2豆芽菜洗净用开水焯熟（呈透明色），捞起备用。步骤 3洗好的鱿鱼用开水稍微焯一下，捞起、沥干、剪圈。步骤 4热油后，爆葱花，加入酱油、鸡精和葱、一点开水。步骤 5豆芽菜垫底，将鱿鱼铺在上面，淋上调味汁。