夏天做酱肉如何晾干

说到吃，同一种食材我们能有好多种做法，酱肉就是其中一种。做酱肉要用到猪肉和甜面酱，加上调料腌制过后风干数日就成了。那么酱肉腌多久拿出来晒比较好呢？夏天可不可以晒呢？

酱肉腌几天拿出来晒最好呢

酱肉腌制一般需要5-7天，然后晾晒2周，这晾晒的日子，尤其是头几天，最好不太冷也不太热，太冷易于冻住，太热易腐坏，最好的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重，就大功告成。

在颜值期间，必须每天将其翻转一次。腌制好后，将肉条穿线并悬挂在阳光下或通风处。 当肉的表面稍微干燥时，用刷子将甜面条酱浸在肉上； 当酱汁干了一半时，继续刷第二层甜面酱。晾七天后，可以将酱肉收集起来并挂在通风处自然干燥即可。

夏天是可以晾晒酱肉的，温度比较高，可以把酱肉放在通风阴凉的地方风干即可，不用暴晒以免晒过头。基本上，酱肉的表面已经变硬，而被按压时内部仍然有些软，这种就是风干好了。

最后，想提醒大家，酱肉腌制后不应该洗掉，以免风干时变质，而还能更入味。

夏天做酱肉如何晾干

夏天做酱肉，如果不想吃的话，想晒干的话，就一定要放在通风的地方。一定不要放在有阳光照射的地方，那样可能会出现异味。一定要在早晨和晚上比较凉爽的时候，放在通风的地方让它风干。千万不要在阳光下暴晒。包菜后的将肉就不好吃了。一定要慢慢的一点一点的干。