硫酸铝铵添加剂合法吗

硫酸铝铵添加剂是在食品生产中使用的一种添加剂，其合法性仍有争议。

1、 目前国家标准技术委员会制定的标准中，硫酸铝铵添加剂一直是允许使用的，因此在法律上是合法的。

2、 然而，一些研究显示其会产生不良影响，如一些研究表明硫酸铝铵添加剂会增强NOx、O3、PM的形成，致使引起人体健康的一些问题。因此，在这方面的使用也应该更加注重节制。

3、 总得来说，硫酸铝铵添加剂合法性在国家标准技术委员会认证的范畴内。但是它的影响问题仍然需要更加严密和准确的研究。

硫酸铝铵添加剂合法吗

硫酸铝铵（铵明矾）是一种合法的普通食品添加剂。硫酸铝铵（ammonium aluminum sulfatehydrate）化学式NH4Al(SO4)2，是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性。不溶于醇。常以含12个结晶水的形态存在。硫酸铝铵又称白矾、钾矾、钾矾、钾矾，根据食品添加剂的要求，可作为发酵剂和固化剂使用