熘鱼片儿怎么做啊

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黑木耳用冷水浸泡。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

龙利鱼柳洗干净。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

再加油搅拌均匀腌制10分钟。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，烧热，将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

油烧热，姜蒜入锅煸香，加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

将鱼片入锅，炒均匀。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

食材熟，加盐炒，淋入水淀粉，炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用。【好吃的溜鱼片，你会做吗？口感鲜嫩，营养丰富！】

熘鱼片儿怎么做啊

首选草鱼、鲤鱼，〈肉嫩刺少，肉质瓷实〉。鱼肉250g，白糖25g，香醋25毫升，葱片、姜丝、蒜粒，水发玉兰片及黑木耳。

将鱼肉剔去大刺，洗净后鱼皮朝下放在菜板上，用刀片成10片，加食盐、料酒腌渍。炒锅烧热，倒入花生油，烧至五成热，放入鱼片，鱼皮朝上炸2分钟即捞出沥干油分。锅中留底油，下葱姜蒜爆香，加入玉兰片、黑木耳煸炒，再放入鱼片加料酒、白糖、香醋调味，添适量鲜汤，大火烧开转小火烧至汤汁浓稠，淋水淀粉勾芡，加味精出锅装盘。鱼片肉质鲜嫩，色泽油亮，味道酸甜可口。