家常卤豆腐最正宗的做法

配方：豆腐：800克、花椒：适量、大料：

1、个、香叶：2片、桂皮：

1、小块、小茴香：少许、葱：

1、段、姜：5片、干辣椒：3个、盐：

1、小勺、糖：

1、勺、老抽：少许。

卤豆腐的做法

1、豆腐先切成约2cm的厚片

2、再切成约5cm的大块

3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实

4、锅内加油烧至5成热，下豆腐炸至两面金黄，捞出控油

5、准备香料

6、葱切段、姜切片

7、锅内加水倒入香料、葱、姜煮5分钟

8、放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开

9、转小火加入白糖、盐煮20分钟

1、0、关火不要捞出浸泡一晚即可。

家常卤豆腐最正宗的做法

1、食材：豆腐300克、青菜50克、大葱1段、辣椒面5克、五香粉3克、胡椒粉3克、鸡精5克。

2、首先准备一块新鲜豆腐，冲洗一下切成小块。

3、将新鲜青菜洗净，再将大葱洗净并切好。

4、锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入大葱。

5、将青菜放入锅中翻炒两下。

6、加入适量辣椒面和适量清水。

7、放入豆腐块，并加入适量食盐、五香粉、胡椒粉，中火炖十分钟后放入适量鸡精。