芦竹笋做法

用料

芦苇笋

500克

咸肉

50克

大蒜

1、根

猪油

少许

咸肉炒芦苇笋的做法步骤 1space

芦苇荡新冒出来的芦苇笋来一斤

步骤 2

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剥好后焯水

步骤 3

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咸肉切薄片，用新鲜的也可，不过个人觉得咸肉会比较香。 猪油起锅，下大蒜杆（不放叶子）先煸炒后放入薄薄的肉片一起炒一下，然后加入芦苇笋翻炒，稍微炒一下就可加入少许料酒和水，大约小半碗。大火煮，微微收汁后起锅，装盘时可以撒绿色大蒜叶。

芦竹笋做法

 蒜蓉芦笋

准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个

具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！