米凉虾怎么做才有劲道
首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干。
锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。
加小火煮熟,把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了。
米凉虾怎么做才有劲道
1、首先将凉虾粉倒入水中,搅拌成浆糊状2.接着将锅中加水烧开,然后将虾粉浆慢慢淋入,继续搅匀。
3、然后把搅和好的浆糊倒入漏勺,并调制红糖水,将凉虾盛入红糖水并加上芝麻就完成啦。