木糖醇是什么

木糖醇（Xylitol）是一种有机化合物，别名戊五醇，化学式为C₅H₁₂O₅，分子量为152.15。木糖醇在常温下是白色结晶性粉末，具有甜味，且甜度与蔗糖基本相同，几乎无气味，标准状态下的熔点92-96 ℃，沸点为215-217 ℃，易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂，25 ℃时的密度为1.515 g/cm³。木糖醇的化学性质稳定，不会发生美拉德反应。木糖醇可以和脂肪酸和脂肪酸等生成类似司潘、吐温的糖醇酯乳化剂；木糖醇和单糖（木糖，葡萄糖等）能反应生成糖苷。

木糖醇是什么

木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。