炸鲜奶的制作方法

首先哼高兴能回答你的问题炸鲜奶的制作方法具体步骤如下：

1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。到如图中的状态

2、把奶糊倒入容器中。

3、放入冰箱冷藏（最好是头一天晚上做好第二天取出再用）

4、成型后取出，切成小块。

方法/步骤2

1、脆皮浆的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：

1、：4制成糊状，加入一点盐（2克）搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟。

2、把切好的奶块蘸上淀粉再挂脆皮浆

3、下锅炸到金黄色出锅。

4、出锅后装盘就做好了。

最后希望我的回答对你来说有帮助。

炸鲜奶的制作方法

脆炸鲜奶

【原料】

1、斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）

【制作过程】

一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；

三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；

四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！

脆炸鲜奶另法　

还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅

绝对是一咬一包儿奶

材料：鲜奶：

1、/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：

1、罐、水：

1、杯、盐：

1、茶匙

脆将料：面粉：

1、杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油 4汤匙、发粉：

1、茶匙

制法：

1、 把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。

2、 取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可，可以椒盐伴食。