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底料配方与制作：原料:郫县豆瓣8斤,泡椒10斤，糍粑辣椒5斤，泡姜4斤，花椒1。5斤，葱1斤，老姜1斤，大蒜1斤，冰糖2斤，山萘、草果、砂仁各4两，小茴香、灵草...

1、亭亭食品（千家乐总店） 2、百味斋 3、陵口肴肉面（开发区1店） 4、阿林肴肉面 5、陵口肴肉面 6、陈记镇江锅盖面（万善路店） 7、老四牌楼熟菜店（新民中...

一，干料的配方，这个主要是给不喜欢用酱的食客准备的花椒粉100g，孜然粉100g，芝麻粉100g辣椒粉100g，花生粉100g，五香粉30g，aaa香料1g，盐100g，白砂糖10...

有烹调方式菜料搭配自由度不一样的区分，①私房菜，小锅小烹饪方式，手工艺比较讲究，熟菜摆放呈艺术性，色、味、感观上享受外，讲究营养成份，食料、调料可...

二号线北新泾站西面，三合一菜场，据说是方圆百里最著名的菜场，上海很多其他区的市民，如果来附近办事，都会来三合一菜场带点熟菜回去。说到这个熟菜一条街...

君巴赫麦饭石炒锅挺好的，是以天然的麦饭石原材料制作而成，炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。 麦饭石锅含天然的矿...

主辅料： 郫县豆瓣4500克 干辣椒节2500克 干花椒500克 调助料： 姜片1000克 大蒜400克 八角300克 三奈50克 桂皮150克 丁香10克 草果50克 灵草30克 排草10克 ...

主料：鲜活花鲢一条：2公斤 辅料：魔芋250克 调料 ：干辣椒、花椒、葱段、老姜、泡椒、泡姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、醪糟、鸡蛋、淀粉、香菜段、鸡精、味精...

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，但其味并不来自\"鱼\"，而是红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 此法源于出于四川民...

1、朝天椒面100g、二荆条面200g、汉源花椒10g、芝麻50g，混合拌匀； 2、锅内加入纯菜籽油2000g中火加温到8成油温240度左右关火； 3、慢慢加入一半高温烫油（...