早知文理百科

牛奶里加入少许酵母、一小勺盐、少许泡打粉搅拌均匀（也可以打入1-2个鸡蛋） 一碗面粉少量多次的加入牛奶液、黑芝麻，和成面团（不要太硬），裹上保鲜膜放入...

传说在东汉末期，全国闹瘟疫，天气寒冷，很多百姓被疾病侵染，天寒地冻，耳朵都冻伤了。张仲景为了缓解这一病状，便用面团揉成褶子的模样下锅，在锅中加入很...

材料：面粉、常用水 做法： 1、和面：水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 2、揉面：不停地揉至少十分钟，让面变...

原料：白面、玉米面、白糖、酵母。 做法步骤： 第1步、玉米面和白面一比一。 第2步、2.5克酵母，少量温水（大于30度小于40度）溶解酵母。 第3步、一匙白...

准备材料： 新鲜艾叶200克，盐少许，小苏打一勺。小麦淀粉90克，糯米粉300克，白糖40克，豆沙馅一袋。 操作步骤： 1、把新鲜的艾叶采摘下来，用清水清洗干净...

制面原料：面粉500克。 刀削面制作方法： （1）将面粉放入容器内，加水约200克和匀成面团，盖上湿洁布略饧。 （2）将锅内加水烧开，面团揉成前端较细，后端...

配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。 工艺：面粉、糯米粉、泡多源干拌匀。将盐...

平江十大碗 炸肉、金鸡抱蛋、节节高(竹笋)、和美豆腐、金镶玉(蛋包肉)、扣羊肉、千根丝(蚂蚁上树)、鲤鱼跃龙门、扣肉、青龙过海(时令青菜)，这就是霸气十足...

和府捞面的做法如下： 首先，准备面粉、排骨、酸菜、肥牛、盐、大料包、油等材料。将面粉和成面团，在30度左右温度下放置30到60分钟。然后将面团反复揉，擀...

1、 碗豆芽菜洗净后放入沸水锅中焯水，捞出放入冷水中冷却； 2、 切成末挤干，放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用； 3、 韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后...