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原料： 羊肉、鱼头一个，料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老...

主料 鸡胸肉1块 辅料 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 姜适量 葱白适量 花椒粒适量 淀粉适量 熟芝麻适量 鸡精适量 1、 鸡胸肉洗净切成小丁，加盐...

红油麻辣凉拌肉的做法1.猪棒骨煮熟以后捞出，把肉拔下来，冷却以后切片、 2、大蒜，老姜，葱白家凉开水少许放入搅拌机里打成姜葱蒜汁，备用3.姜葱蒜汁倒入碗...

1、可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。 2、如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，...

用料 白萝卜  大蒜叶，香菜  牛肉汤材料：  开水  牛棒骨  牛腱子肉  香料（草果，胡椒，党参，肉蔻，筚拨，丁香，干辣椒，八角，香叶，茴香籽，白芷，花椒...

1、将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4-5厘米见方的片。 2、牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成...

1、龙须菜在冷水中放适量盐浸泡10分钟左右。 2、小葱叶切段。 3、葱白、姜、蒜、小米辣切碎，放入碗中，淋上适量热油，两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，适量...

鸡脯肉洗净，沥尽水分，放入菜墩上，切成柳叶片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀 2、 仔姜泡后洗净，切成薄片，入清内浸泡后捞出，沥尽水 3、 鲜红辣...

步骤 1、老姜切片，一头大蒜剥皮，另一头擦成蒜蓉。大葱白切斜刀步骤 2、锅里热点油，炒香花椒、干辣椒、葱白、姜蒜，下高汤，倒入底料和老油，熬制10分钟...

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。 调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。 制法： 1、三层肉洗净切成丁，...